pilaf

Ingrediënten 4 personen

500 g kipfilet, of kalkoenfilets

1 blik perzikken,

1 blik gepelde tomaten,

1 groot blik tomatenpuree,

1 kippebouillontablet,

5 eetl ketjap Manis,

3 tl sambal Badjak,

klein beetje worcestersaus,

1 ui,

2 tenen knoflook,

beetje maizena,

1 bakje champignons,

1 rode paprika in blokjes gesneden

boter,

rijst,

Bereidingswijze

Bak de kip even aan, en doe de ui, champignons, knoflook en rode paprikablokjes erbij en ook de ketjap, en sambal, laat dit even lekker bakken.

Doe dan de tomatenpuree en de met de staafmixer fijngehakte tomaten erbij, en roer even door. Dan evenveel sap van de perzikken, als water erbij en de perzikblokjes, en de bouillontablet, en laat dit alles even zachtjes sudderen met ook de worcestersaus.

Bind de saus met maizena,en breng eventueel op smaak met wat gemalen peper.

Serveertip

Serveren met gekookte rijst, en een lekkere salade.

Voor heel feestelijk doe ik de rijst in een ingevette tulbandvorm goed aan drukken en op een mooie schaal storten, dan wat van de Pilafsaus in het midden en over de rijstrand gieten.

Eet Smakelijk!