Pasta met peer en gorgonzolasaus
Wat heb je nodig voor 4 personen:
500 gram rigatoni
250 gram gorgonzola
2 peren
125 ml melk
2 el. Crème fraîche
2 el. Citroensap
50 gr. Boter
1 el groentebouillon
1 el olijfolie
Peper
Breng een grote pan water met 1 el groentebouillon en 1 el olijfolie aan de kook
Kook hierin de rigatoni volgens de aanwijzing op de verpakking.
Smelt in een pan zachtjes de helft van de gorgonzola en de melk tot een romige saus.
Roer de crème fraîche door de saus en laat dit op laag vuur nog 5 min. Doorwarmen.
Schil de peren en verwijder het klokhuis. Snijd ze vervolgens in lange parten en besprenkel ze met citroensap en peper.
Verhit in een koekenpan 50 gram boter en bak de peren snel aan beide kanten bruin.
Verdeel de rigatoni en de gorgonzolasaus over 4 borden.
Leg de peren op de pasta en strooi hierover het restant van de gorgonzola (verkruimeld).
Eet smakelijk