25 gram boter
30 gram bloem
400 ml koude groenten bouillon (1/2 - 1 blokje bouillon)
100 gram ijskoude boter in blokjes
Peper en zout naar smaak
Smelt de boter in een pannetje en zodra de boter gesmolten is voeg je de bloem toe
Roer met een spatel alles door elkaar en laat op een zacht vuurtje enkele minuten *garen*)
Voeg na enkele minuten de koude bouillon toe en roer met een garde goed door elkaar en breng het geheel aan de kook
Zodra de saus kookt haal je deze van het vuur en voeg je de koude blokjes boter toe, roer dan door en breng op smaak met peper en zout