いか焼き

いか焼き

材料

• いか小僧　１尾

• いかの肝醤油

• マヨネーズ

作り方

1. いかはつぼ抜きをし肝や骨などを取り除き、身に数本切れ込みを入れます。ゲソに付いているクチバシは取り除きます。

2. アルミホイルにいかを入れ包みます。

3. オーブントースターまたはレンジのグリルで焼きます。

4. いかに火が通ったらアルミホイルを開き、マヨネーズをかけそのままもう一度焼きます。

5. マヨネーズに少し焦げ目がついてきたら肝醤油をかけて出来上がりです。

アルミホイルでいかを包むときは、フワッと中が空洞になるように巻きましょう

切って食べるのもよし、丸ごとかぶりつくのもよし、七味をかけてもおいしいです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。