いかの肝醤油で玉子かけごはん・秋

いかの肝醤油で玉子かけごはん・秋

材料

• いかの肝醤油　大さじ２

• 酢　大さじ1/2

• ごはん

• えのき　1/2株

• なめこ　１袋

作り方

1. えのきは石づきを切り落とします。

2. 鍋にえのきとなめこ、いかの肝醤油と酢を入れ、最初は中火でしんなりしてきたら弱火で水気が無くなるまで炒めます。

3. お皿などに移して荒熱がとれたら、ごはんにたっぷり乗せて玉子をおとしたら出来上がりです。

追い肝醤油をしてもおいしいですよ

　　→いかの肝醤油で玉子かけごはん・夏 

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。