八方だしでいかの塩焼きそば

八方だしでいかの塩焼きそば

材料

• いか小僧　１尾

• 魚屋の八方だし　１包

• 焼きそば　２玉

• キャベツ・人参・もやし　などの野菜　適量

• 塩　小さじ1/2

• ブラックペッパー　適量

• 乾燥バジル　適量

• レモン汁　大さじ１　（あれば）

• すりおろしニンニク　適量　（お好みで）

• サラダ油　適量

• 水　大さじ２

作り方

1. いか小僧の内臓を取り、食べやすい大きさに切り、30秒ほど熱湯につけてからザルなどにあげておきます。

2. お好きな野菜を、食べやすい大きさに切ります。

3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、火の通りにくい野菜から炒めます。

4. 焼きそばの麺を入れ、水を大さじ２杯入れ麺をほぐしながら炒めます。

5. 魚屋の八方だし・塩・ブラックペッパー・乾燥バジル・レモン汁・すりおろしニンニクを入れ、最後にイカを入れさらに炒めます。

6. お皿に盛ったら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。