いかと小松菜のオイスターソース炒め

いか小松菜のオイスターソース炒め

材料

• いか小僧　１尾

• 小松菜　１袋

• オイスターソース　大さじ１

• 醤油　小さじ２

• みりん　大さじ１

• ごま油　または　サラダ油　大さじ１

作り方

1. いかは内臓を取り、食べやすい大きさに切ります。

2. 小松菜を食べやすい大きさに切ります。

3. 熱したフライパンにごま油をひき、小松菜を炒めます。

4. ある程度小松菜に火が入ったら、いかを入れ軽く炒めます。

5. オイスターソース、醤油、みりんを入れ、味がなじむように混ぜながら炒めます。

6. お皿に盛ったら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。