いかと大根のサラダ

いかと大根のサラダ

材料

• いか小僧　１尾

• 大根

• かいわれ大根

• いかの肝ポン酢

• マヨネーズ

• 柚子胡椒

作り方

1. いかは内臓を取り、食べやすい大きさに切り、火を止めた熱湯に30秒ほど入れてから、冷水で冷やしておきます。

2. 大根は細切りにして、軽く水にさらしたのちに、よく水を切っておきます。

3. ボウルなどにいかと大根とかいわれ大根を入れ、いかの肝ポン酢とマヨネーズと柚子胡椒で和えます。

4. お皿に盛ったら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。