材料
パスタ 100g
いか小僧 1尾
明太子 1腹
オリーブオイル 大1
バター 10g
きざみのり
作り方
いかは身とゲソを分け、内臓や肝は取り除き、適当な大きさに切ります。
パスタは塩を入れた多めのお湯で茹でます。
明太子はスプーンや包丁の背で皮を取り除いておきます。
ボールに明太子・オリーブオイル・バターを入れます。
茹で上がったパスタのお湯を切り、ボールに入れてよく混ぜ盛り付けたら出来上がりです。
バターだと少し濃厚過ぎるようでしたら、バターの代わりに生クリーム(コーヒー用2個くらい)を入れると良いかもしれません。
明太子は大きさやお好みによって、量を調節してください。
この料理は星3つ
飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。
いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。
各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。