八方だしでササミとキャベツの塩スープ

八方だしでササミとキャベツの塩スープ

材料

• 魚屋の八方だし　１包

• 水　400ml

• 鶏ササミ　２本

• キャベツ　２～３枚

• しいたけ　３～４個

• 塩・こしょう　少々

• 片栗粉　大さじ１

• 醤油　小さじ1/2

作り方

1. ササミはそぎ切りにし、キャベツは食べやすい大きさに、しいたけは細切りにしておきます。

2. ササミに片栗粉をまぶしておきます。

3. 鍋に八方だしと水を入れ、沸騰し１～２分したら八方だしを取り出します。

4. 鍋に醤油と塩コショウを入れて煮立ったら、ササミとキャベツとしいたけを入れ１～２分煮ます。

5. 器に盛ったら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。