いかの肝醤油で
レンコン焼き

いかの肝醤油でレンコン焼き

材料

• いかの肝醤油

• レンコン

• ごま油　または　サラダ油

作り方

1. レンコンは皮を剥き、１cmほどの厚さに切り水に１～２分ほどつけてから、水を切っておきます。

2. よく熱したフライパンにごま油をひき、レンコンを両面焼きます。

3. レンコンに肝醤油をまわしかけ、さらに両面焼きお皿に盛ったら出来上がりです。

いかの肝醤油は旨みたっぷりで、焼くことにより香ばしさも加わりとても美味しいです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。