八方だしで玉コン

八方だしで玉コン

材料

• 魚屋の八方だし1包

• 玉こんにゃく

• 水　600cc

• しょう油　大さじ４

• みりん　大さじ２

• 酒　大さじ２

作り方

1. 魚屋の八方だし１包と水600ccで、だし汁を作ります。

2. だし汁にしょう油とみりんを加え、軽く煮立たせます。

3. 下茹でした玉コンを串で刺し、つゆに入れて煮ます。

4. 弱火で20分ほど煮た後に、火を止め１時間ほどおいておけば出来上がりです。

今回は魚屋の八方だしの使い方に書かれている、１包に対して水600ccで作ってみました。２包で水600ccにして醤油の量を減らしても、より出汁が効いて美味しいかもしれません。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。