いかの肝醤油で
里芋の唐揚げ

いかの肝醤油で里芋の唐揚げ

材料

• いかの肝醤油

• 里芋

• 片栗粉

• サラダ油

作り方

1. 里芋の皮を剥き、適当な厚さに切ります。

2. ビニール袋に切った里芋といかの肝醤油を入れ、30分ほど置いておきます。

3. 片栗粉をビニール袋に入れ、全体的に片栗粉をまぶします。

4. 熱したフライパンに少し多めのサラダ油を入れ、余計な片栗粉を落とした里芋を並べて、両面を揚げ焼きにします。

5. お皿に盛ったら出来上がらです。

いかの肝醤油は旨みたっぷりで、焼くことにより香ばしさも加わりとても美味しいです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。