イカ玉お好み焼き

イカ玉お好み焼き

材料

• いか小僧

• 小麦粉

• キャベツ

• 玉子

• とろろいも

• 紅しょうが

• ソース

• マヨネーズ（お好みで）

• 青のり（お好みで）

• かつおぶし（お好みで）

作り方

1. 小麦粉を冷水でといて、そこにすったとろろいもを加えます。

2. ざく切りキャベツと一口大に切ったイカ、紅しょうがを生地に混ぜます。

3. フライパンに油を少量ひき、生地を円形になるように入れます。（この時ほんの少しだけ生地を残しておきます。

4. 広げた生地の真ん中を、お玉などで少しへこませ玉子を割り入れ、残してあった生地を玉子の上にかけます。

5. 片面が焼けたらひっくり返し両面焼きます。

6. 焼けたらソースやマヨネーズなどをかけて出来上がりです。

玉子はお好みで生地に混ぜても良いと思います。ちなみにイカ玉の玉は玉子の玉です。玉子を入れなければイカお好み焼きになります。（ぶた肉を入れるとイカ豚玉お好み焼きです。）

とろろいもは入れたほうがふっくらしますが、無くてもおいしいイカ玉お好み焼きです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。