八方だしでがんもどきと小松菜の煮物

八方だしでがんもどきと小松菜の煮物

このレシピは2025.5.4に、GoogleのAI・Geminiに「だし汁を使ったレシピ教えて」と聞いたら、こちらを教えてくれました。

材料

• 魚屋の八方だし　１包

• 水　300ml

• がんもどき

• 小松菜　２～３株

• 醤油　大さじ２

• みりん　大さじ１

作り方

1. 八方だしでだし汁を作っておきます。

2. がんもどきは熱湯をかけ、油抜きをしておきます。

3. 小松菜は３～４cmくらいの長さに切ります。このとき葉と茎は分けておきます。

4. 鍋にだし汁、醤油、みりんを入れ火にかけ、煮立ったらがんもどきを入れ少し煮ます。

5. がんもどきに味がしみたら、小松菜の茎の部分を加え少し煮ます。

6. 最後に小松菜の葉の部分を加え、サッと煮てお皿に盛ったら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。