いかの肝醤油できのこ５種炒め

いかの肝醤油できのこ５種炒め

材料

• いかの肝醤油　大さじ１と1/2

• えのき　1/2株

• しいたけ　４本

• エリンギ　２本

• まいたけ　120ｇくらい

• しめじ　１株

• サラダ油　適量

• 輪切りとうがらし　適量

作り方

1. きのこは石づきをとり、食べやすい大きさに切ります。

2. フライパンにサラダ油をひき、輪切りとうがらしを入れかるく火を通します。

3. きのこを５種類入れ炒めます。

4. 肝醤油をかけてさらに炒めてから、お皿に盛れば出来上がりです。

いかの肝醤油だけで味付けが決まる、簡単料理です。いかの肝味噌で炒めてもおいしいですよ

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。