いかと春菊の
ペペロンチーノ

いかと春菊のペペロンチーノ

材料

• いか小僧　1尾

• パスタ　100ｇ

• 春菊

• ペペロンチーノの素

• オリーブオイルまたはサラダオイル

作り方

1. いか小僧は肝などを取り、適当な大きさに切ります。

2. 春菊は適当な大きさに切ります。

3. 多めの塩を入れた水を沸かし、パスタを茹でます。

4. フライパンに油を入れ、いかと春菊をサッと炒めます。

5. フライパンの火を止め、パスタとペペロンチーノの素を入れよく混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら出来上がりです。

今回はＳ＆Ｂのペペロンチーノの素を使いましたが、時間があったらニンニクスライスと鷹の爪を、オリーブオイルでカリっと揚げるところからやると、さらに美味しくできるかもしれません。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。