いか軟骨の
わさびマヨネーズ

いか軟骨のわさびマヨネーズ

材料

• いか軟骨

• マヨネーズ

• わさび

• 肝醤油

作り方

1. いか軟骨をさっと茹で、ザルにとり冷水で冷やし水気をよくきります。

2. マヨネーズ・わさび・肝醤油を混ぜ、いか軟骨をいれてよく絡めます。

3. 器に盛り付けて出来上がりです。

マヨネーズ・わさび・肝醤油の量はお好みですが、今回はマヨネーズ大さじ１に肝醤油小さじ1/2、わさびは市販のきざみわさびを使いました。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。