いかときゅうりの
ごま酢和え

いかときゅうりのごま酢和え

材料

• いか小僧　１尾

• きゅうり　１本

• カンタン酢　大さじ２

• すりごま　小さじ２

作り方

1. いかを適当な大きさに切り、サッと湯通しします。

2. きゅうりは輪切りに切り、軽く塩もみします。

3. ボウルなどにいかときゅうりを入れ、カンタン酢とすりごまをかけて良く混ぜます。

4. 器に盛ったら出来上がりです。

きゅうり１本程度なら塩もみしなくても良いかもしれません。

カンタン酢が無い場合は、酢大さじ２・砂糖大さじ１に醤油小さじ１を入れて混ぜてください。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。