いかのレモンバター炒め

いかのレモンバター炒め

材料

• いか小僧　１尾

• レモン　１個

• バター　20ｇ

• 塩

• ブラックペッパー

• 乾燥パセリ

作り方

1. いかを適当な大きさに切ります。

2. フライパンにバターを入れ火にかけバターを溶かします。

3. 弱火～中火でイカを炒め、レモンと塩とブラックペッパーで味を調えます。

4. お皿に盛ったら出来上がりです。

乾燥パセリは、どうしても見た目が青のりっぽくなってしまいます。写真ではわかりにくいですが、レモンの皮のすりおろしを少量かけてあります。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。