八方だしで肉うどん

八方だしで肉うどん

材料（2人前）

• 魚屋の八方だし　１包

• 水　600ml

• うどん　２玉

• 醤油　大さじ２

• みりん　大さじ２

• 牛バラ肉　150ｇ程度　（豚肉でも可）

• 牛バラ肉味付け用（醤油大１・みりん大１）

作り方

1. 魚屋の八方だしと水で、だし汁を作ります。

2. １で作っただし汁のうち100ml程度を別の鍋に移し、醤油とみりんをそれぞれ大さじ１ずつ入れ牛肉を煮ます。

3. 残っただし汁に醤油とみりんを大さじ２ずつ入れ、つゆを作っておきます。

4. うどんを茹でてから器にもり、つゆをかけてから煮込んだ牛肉を乗せたら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。