いかとナスのナポリタン

いかとナスのナポリタン

材料（2人前）

• いか小僧　１尾

• パスタ　200ｇ

• ナス　１本

• アスパラ　２～３本（あれば）

• ケチャップ　大さじ５～６（お好みの濃さで）

• ウスターソース　大さじ１～２

• 砂糖　大さじ２

• サラダ油　大さじ１

• 塩　小さじ３（パスタ茹で用）

作り方

1. いかは内臓を取り輪切りにし、ゲソは１本または２本ずつ切っておきます。

2. ナスは食べやすい大きさに切り、１分ほど水にさらしてからよく水を切っておきます。

3. 多めのお湯を沸かし塩を入れた後、パスタを茹でます。

4. 熱したフライパンに油をひき、ナスと砂糖を入れよく炒めます。（お好みで塩ひとつまみを入れます。）

5. ナスに火が通ったらイカを入れ、軽く炒めた後に茹で上がったパスタを入れます。

6. ウスターソースとケッチャップを入れ、良く炒めます。

7. お皿に盛ったら出来上がりです。

ケッチャップは少し濃いめのほうが美味しいかもしれません。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。