八方だしで豆苗の玉子とじ

八方だしで豆苗の玉子とじ

材料

• 魚屋の八方だし　１包

• 水　300ml

• 豆苗　１パック

• 玉子　２個

• 油揚げ　１枚

• カニカマ　数本

• 醤油　小さじ２

• みりん　大さじ１

作り方

1. 鍋や深めのフライパンに水と魚屋八方だしを入れ煮立たせてダシをとり、醤油とみりんでつゆを作ります。

2. 鍋に豆苗・切った油揚げ・細かく裂いたカニカマを入れ蓋をして煮ます。

3. 豆苗に火が通ったら、溶いた玉子をまわしかけ、蓋をして中火で１分くらい煮ます。

4. 玉子がある程度固まったら、お皿に盛って出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。