八方だしで天かす混ぜ込みごはん

八方だしで天かす混ぜ込みごはん

材料

• 魚屋の八方だしでとった出し汁　１合分（180ml～200ml）

• 米　１合

• 天かす　適量

• 醤油　大さじ１くらい

• 大葉　4～5枚

• 生姜　適量

• ごま　少々

作り方

1. 魚屋の八方だしでとった出し汁は冷ましておきます。

2. 洗った米に１を加えて炊きます。

3. 炊きあがった米に天かす・醤油・刻んだ大葉を入れて、切るように米を混ぜます。

4. 器に盛って生姜と大葉とごまをちらしたら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。