いかの肝醤油で
アスパラ炒め

いかの肝醤油でアスパラ炒め

材料

• いかの肝醤油

• アスパラ

• 鷹の爪

アスパラを適当な大きさに切り、油で炒めて肝醤油で味付けしただけの簡単料理です。肝醤油には色々な旨味が入っているので、アスパラの味を更に美味しく引き立たせます。

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。