冷製いか明太パスタ

冷製いか明太パスタ

材料

• パスタ　100ｇ

• いか小僧　１尾

• 明太子　１腹

• オリーブオイル　大２

• レモン汁　大１

• 水菜

作り方

1. いかは身とゲソを分け、内臓や肝は取り除き、適当な大きさに切ります。

2. パスタは塩を入れた多めのお湯で茹でます。

3. 明太子はスプーンや包丁の背で皮を取り除いておきます。

4. ボールに明太子・オリーブオイル・レモン汁を入れよく混ぜます。

5. パスタが茹で上がる直前にイカを入れ、ザルにあけてすぐに水で冷やします。

6. ボールに水を切ったパスタを入れよく混ぜます。

7. お皿に盛り付けたら出来上がりです。

さっぱりとした味付けでとても美味しいです。

明太子は大きさによって、量を増やしても良いかもしれません。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。