いかの肝醤油でガーリックチキン

いかの肝醤油でガーリックチキン

材料

• とりもも肉　250ｇ

• キャベツ　２枚程度

• いかの肝醤油　大さじ２

• すりおろしニンニク　小さじ２

• 片栗粉　大さじ２

• オリーブオイル　または　サラダ油　大さじ１

作り方

1. とりもも肉を一口大に切り、キャベツも食べやすい大きさに切ります。

2. ボウルまたはビニール袋に、とりもも肉といかの肝醤油とすりおろしニンニクを入れ、よく混ぜてなじませます。

3. ２に片栗粉を入れてよく混ぜます。

4. 熱したフライパンに油をひき、皮の付いているほうからとりもも肉を焼きます。

5. とりもも肉を両面焼いたら入れて、フタをして２～３分ほど蒸し焼きにします。

6. フタをあけ全体を炒めて、お皿に盛ったら出来上がりです。

皮をパリッと焼き上げると、とても美味しいです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。