八方だしで高野豆腐の玉子とじ

八方だしで高野豆腐の玉子とじ

材料

• 魚屋の八方だし　１包

• 水　300ml

• 高野豆腐　細　30ｇ

• 人参　適量

• 醤油　大さじ２

• みりん　大さじ２

• 玉子　２個

作り方

1. 魚屋の八方だしと水で、だし汁を作り醤油と塩とみりんで味を調えます。

2. だし汁に高野豆腐と、食べやすい大きさに切った人参を入れて煮ます。

3. 玉子を割りかき混ぜてから、鍋にまわしかけます。

4. 蓋をして1分ほどして玉子がある程度固まったら、お皿に盛って出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。