いか軟骨で炊き込みご飯

いか軟骨で炊き込みご飯

材料

• いか軟骨　200ｇ程度

• お米　２合

• 醤油　大さじ２

• みりん　大さじ２

作り方

1. いか軟骨は解凍し水気をよく切り、大きなものは縦半分に切っておきます。

2. お米を洗い、通常の水の量を入れた後、醤油とみりんを入れかるく混ぜ、いか軟骨を上にのせて炊きます。

3. 炊きあがったらお茶碗に盛り出来上がりです。

いか軟骨は火が通ってもぷっくり柔らかく、場所によっては軽いコリコリ食感も楽しめます。

炊き上がる前から、いかと醤油のにおいで食欲がそそられます。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。