八方だしで肉豆腐

八方だしで肉豆腐

材料

• 魚屋の八方だしでとっただし汁　200cc

• 豆腐　１丁

• 牛肉または豚肉　100ｇ～200ｇ

• 砂糖　大さじ１

• 醤油　大さじ２

• みりん　大さじ２

作り方

1. 豆腐は水分を切りお好みの大きさ（８等分程度）に切り、肉は食べやすい大きさに切ります。

2. 鍋にだし汁・砂糖・醤油・みりんを入れ、沸騰したら肉を入れます。

3. 豆腐を入れ弱火でしばらく煮たら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。