八方だしできしめん

八方だしできしめん

材料

• 魚屋の八方だし　１包

• 水　600ml

• きしめん　2玉

• 赤味噌　大さじ３

• みりん　大さじ２

• お好みの具材　かまぼこ・玉子・水菜・ほうれん草・油揚げなど

作り方

1. 八方だしでとっただし汁に赤味噌とみりんを入れ、つゆを作ります。

2. きしめん（生めんまたは乾麺）をゆで、どんぶりに入れます。

3. つゆを入れてお好みの具材をのせたら出来上がりです。

赤味噌が無ければ合わせ味噌（同じ分量）や、醤油（大さじ２程度）などでも美味しいです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。