いかマスタードマヨ

いかマスタードマヨ

材料

• いか小僧　１尾

• 粒マスタード　大さじ１

• マヨネーズ　大さじ２

• レモン汁　小さじ１（あれば）

• 片栗粉

• サラダ油

作り方

1. いかはつぼ抜きをし内臓を取り除いた後、身の部分を１cm幅程度で輪切りにします。

2. いかに片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げます。

3. 粒マスタードとマヨネーズ、レモン汁をよく混ぜ合わせておきます。

4. 揚げたいかを冷ましてから、マスタードマヨとからめてお皿に盛ったら出来上がりです。

マヨネーズが分離しないよう、いかは冷ましてからマスタードマヨと合わせましょう

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。