いかとブロッコリーのマヨ炒め

いかとブロッコリーのマヨ炒め

材料

• いか小僧　２尾

• ブロッコリー　１株

• マヨネーズ　大さじ１

• コショウ　少々

• いかの肝ポン酢　

作り方

1. いかは内臓を取り、一口大に切っておきます。

2. ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、30秒程度茹でて良く水気を切っておきます。

3. フライパンにマヨネーズを少々いれ、いかとブロッコリーを炒めます。

4. マヨネーズ適量とコショウ少々いれ、いかとブロッコリーにからめます。

5. 最後にいかの肝ポン酢をひと回しかけ、サッと混ぜてお皿に盛って出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。