イカとトマトの冷製パスタ

イカとトマトの冷製パスタ

材料

• いか小僧ラウンド

• いかの肝ポン酢

• パスタ

• トマト

• モッツァレラチーズ

• バジル

• オリーブオイル

• 塩

• コショウ

作り方

1. いかの内臓を取り、身を適当な太さに切りサッと茹でます。

2. トマトとバジル、モッツァレラチーズを適当な大きさにカットします。

3. ソースを作ります。　容器にオリーブオイル・いかの肝ポン酢・塩・コショウを入れよくかき混ぜます。

4. パスタを茹でた後に、冷水で洗いよく水気を切っておきます。

5. ボールなどでパスタと具材とソースを混ぜて、お皿に盛り付けると出来上がりです。

いかは生でも食べられるいか小僧ですので、お湯をかける程度でも良いと思います。

ソースは目安として1人前でオリーブオイル大さじ２、いかの肝ポン酢大さじ１、塩コショウはお好みです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。