いかの肝醤油で
焼きおにぎり

いかの肝醤油で焼きおにぎり

材料

• いかの肝醤油

• 白米おにぎり

作り方

1. ご飯を炊き、おにぎりを作ります。（少し固めに）

2. 少しおにぎりを冷ましたら、フライパンを温めクッキングシートかアルミホイルを敷き、おにぎりを乗せます。

3. 表面がパリッとなるまで両面焼いた後、片面ずつ刷毛などで肝醤油を塗り、少しおこげが出来るまで両面を焼いたら出来上がりです。

いかの肝醤油は旨みたっぷりで、焼くことにより香ばしさも加わりとても美味しいです。ちなみに生臭さなどみじんもありません。

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。