いかの肝醤油ラーメン

いかの肝醤油ラーメン

材料

• 生めん

• いか小僧

• いかの肝醤油

• 中華スープの素

• お好きな具材

今回は鶏の手羽先をじっくり煮込んでダシをとってみましたが、いかの肝醤油にも色々なうま味が入っているので、市販の中華スープなどを使ってもおいしいですよ。

市販の醤油生ラーメンやインスタントラーメンでも、スープの素の量を調整して肝醤油を少し加えると、とてもおいしいです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。