いかチリソース炒め

いかチリソース炒め

材料

• いか小僧

• エビチリの素

• 長ネギ

• レタスなど

作り方

1. いかは開いて内臓や肝を取り、細切り（2cm幅くらい）にします。

2. フライパンに油をひき、いかをサッと炒める

3. エビチリソースを用意する。（今回は市販品を使ったので、そのままフライパンにいれました。）

4. 長ネギのみじん切りを加えお皿に盛る。

エビチリ美味しいです。今回はエビチリの素を使いましたが、最初からチリソースを作ってみるのもいいかもです。

イカに片栗粉をまぶすとソースがより絡みますし、ネギは白髪ねぎでも美味しいですよ。

イカは輪切りでも良いと思います。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。