八方だしで冷やしトマト

八方だしで冷やしトマト

材料

• 魚屋の八方だし　１包

• 水　600ml

• トマト　２個

• 醤油　小さじ１

• みりん　大さじ１

• 塩　少々

作り方

1. 魚屋の八方だしと水で、だし汁を作り醤油と塩とみりんで味を調えてから、冷ましておきます。

2. トマトは十字に軽く切れ込みを入れ、熱湯に20～30秒ほどくぐらせてから、冷水に入れて皮を剥きます。

3. だし汁にトマトを入れて、冷蔵庫で１時間ほど冷やしたら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。