いかとキャベツの
塩昆布炒め

いかとキャベツの塩昆布炒め

材料

• いか小僧　１尾

• キャベツ　３枚くらい

• 塩昆布　２つまみくらい

• サラダ油

作り方

1. いかはつぼ抜きをし肝や骨などを取り除き、食べやすい大きさに切ります。

2. キャベツも食べやすい大きさに切ります。

3. フライパンで油を熱し、キャベツを炒めます。

4. いかと塩昆布を入れ、軽く火が通ったら皿に盛り付け出来上がりです。

いかは熱湯にサッとくぐらせて、フライパンに入れても良いと思います。その場合は軽く混ぜる程度で、あまり火を通しすぎないようにしましょう。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。