いか入りオムレツ

いか入りオムレツ

材料

• いか小僧　１尾

• 玉子　３個

• 玉ねぎ　1/2個

• 塩　少々

• コショウ　少々

• 乾燥バジル　少々

• サラダ油　適量

• ケチャップ　適量

作り方

1. いかは内臓を取り、少し小さめに切っておきます。

2. 玉ねぎをみじん切りにします。

3. 熱したフライパンに少量のサラダ油をひき、玉ねぎを炒め透き通ってきたらイカを入れ、塩コショウとバジルで軽く味付けし、イカに火が通るまで炒めます。

4. ボウルなどに玉子を割り、良くかき混ぜてから炒めた玉ねぎとイカを入れ、軽く混ぜ合わせておきます。

5. 熱したフライパンに油をひき玉子を入れ、箸などでかき混ぜながら火を通していき、成型していきます。

6. お皿に盛って、ケッチャップでイカの絵を書いたら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。