いかのトマトソースパスタ

いかのトマトソースパスタ

材料

• いか小僧ラウンド

• パスタ

• ホールトマト缶

• ツナオイル漬け缶

• 玉ねぎ

• 鷹の爪

• ニンニク

• パセリ

• オリーブオイル（サラダ油）

作り方

1. いかの内臓を取り、身を適当な太さで輪切りにします。

2. ソースを作ります。　フライパンにオリーブオイルとニンニク・鷹の爪を軽く炒めたあと、みじん切りにした玉ねぎをよく炒めます。トマト缶とパスタの茹で汁を入れ塩コショウ・ケチャップなどで、お好みの味に調えます。

3. パスタを茹でたあとソースと絡めます。

4. お皿に盛って出来上がりです。

トマトソースを作るときは、パスタのゆで汁を少し加えてください。塩分濃度にもよりますが、トマト缶１つに対してお玉2杯くらいです。

鷹の爪やニンニクはお好みで、バジルを加えてもおいしいです。

いか小僧は生で食べられますので、あまり火を加えすぎないほうがいいです。

トマト缶１つで、3～４人前くらいのソースが出来ます。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。