いかとジャガイモのマヨネーズ炒め

いかとジャガイモのマヨネーズ炒め

材料

• いか小僧　１尾

• ジャガイモ　２個

• マヨネーズ　大さじ２

• 塩　少々

• ブラックペッパー　適量

• 粉末パセリ　お好みで

作り方

1. いかは内臓を取り、食べやすい大きさに切ります。

2. ジャガイモを千切りにし、水に数分さらしてから、ザルなどで水を切っておきます。

3. ボウルなどにいかとジャガイモを入れ、マヨネーズ・塩・ブラックペッパーをかけ良く混ぜます。

4. 熱したフライパンに３を入れ、良く炒めます。

5. ジャガイモに火がとおったらお皿に盛り、お好みでパセリをかけたら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。