八方だしでかけそば

八方だしでかけそば

材料（２～３人前）

• 魚屋の八方だし　１包

• 水　600ml

• 醤油　大さじ２

• みりん　大さじ２

• 塩　ひとつまみ

• そば

• 天かす　適量

• 小ねぎ　適量

• 七味唐辛子　お好みで

作り方

1. 八方だしでだし汁を作り、醤油とみりんと塩を入れ、軽く沸騰させます。

2. そばを茹でます。

3. 器につゆをとそばを入れ、お好みにより天かすと小ネギなどをのせたら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。