飛鳥フーズのいか小僧やいかの肝醤油、八方だしなどを使った料理の紹介です。いか小僧のイカは小ぶりですが、身が柔らかくお刺身でも食べることが出来る鮮度抜群なイカです。いかの肝醤油のほかにもポン酢や味噌があり、それぞれ料理に役立ち個性的な調味料です。
定番メニューからちょっとだけアレンジメニューまで色々ご紹介してます。
飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。
いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。
各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。