いかの肝ポン酢でカツオのたたき

いかの肝ポン酢で冷しゃぶ

材料

• いかの肝ポン酢

• カツオのたたき

• 大葉

• カイワレ大根

カツオのたたきを切って盛り付けて、いかの肝ポン酢をかけただけの簡単料理です。

いかの肝ポン酢は魚料理にも肉料理にも合いますよ

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。