材料 2人前
いか小僧 1尾
パスタ 200g
キャベツ 適量
柚子胡椒 小さじ4
醤油 小さじ4
塩 麺茹でる用 適量
パスタのゆで汁 大さじ4くらい
サラダ油 適量
作り方(フライパン2つ使用)
いかは内臓をとり食べやすい大きさに切り、ザルなどに入れ上からお湯をかけて、半茹で程度にしてから水気をよく切っておきます。
キャベツは食べやすい大きさに切ります。
たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹でます。ゆであがる前に、ゆで汁を取り分けておきます。
フライパンにサラダ油をひき、キャベツを炒めてからパスタを入れます。
柚子胡椒・醤油・パスタのゆで汁を入れた後、最後にイカを入れ軽く混ぜ合わせたら出来上がりです。
この料理は星3つ
飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。
いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。
各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。