いかの柚子胡椒パスタ

いかの柚子胡椒パスタ

材料　2人前

• いか小僧　１尾

• パスタ　200ｇ

• キャベツ　適量

• 柚子胡椒　小さじ４

• 醤油　小さじ４

• 塩　麺茹でる用　適量

• パスタのゆで汁　大さじ４くらい

• サラダ油　適量

作り方（フライパン２つ使用）

1. いかは内臓をとり食べやすい大きさに切り、ザルなどに入れ上からお湯をかけて、半茹で程度にしてから水気をよく切っておきます。

2. キャベツは食べやすい大きさに切ります。

3. たっぷりのお湯に塩を入れパスタを茹でます。ゆであがる前に、ゆで汁を取り分けておきます。

4. フライパンにサラダ油をひき、キャベツを炒めてからパスタを入れます。

5. 柚子胡椒・醤油・パスタのゆで汁を入れた後、最後にイカを入れ軽く混ぜ合わせたら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。