八方だしで巾着煮

八方だしで巾着煮

材料（2人前）

• 魚屋の八方だし　１包

• 水　500ml

• 油揚げ　３枚

• とりひき肉　200ｇ

• すりおろし生姜　適量

• 醤油　大さじ３

• みりん　大さじ２

作り方

1. 油揚げはお湯で油をおとしてから、油揚げを広げ箸などを使い油揚げの上をコロコロします。

2. 油揚げを半分に切り中を広げ、すりおろし生姜を加えたとりひき肉を詰め、口を楊枝で閉じます。

3. 八方だしでだし汁を作り、醤油とみりんで味を調えてから、２で作った巾着を入れ15分ほど煮込みます。

4. お皿に盛ったら出来上がりです。

からしと酢で味変しながら食べると美味しいです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。