いかの肝醤油でとりの唐揚げ

いかの肝醤油でとりの唐揚げ

材料

• とりもも肉　または　むね肉　200ｇ

• いかの肝醤油　大さじ２

• すりおろし生姜　１かけ

• 片栗粉　大さじ２～３

• サラダ油　適量

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切ります。

2. フリーザバッグまたはボウルに切った鶏肉を入れ、いかの肝醤油とすりおろし生姜加えよく混ぜます。

3. 20～30分ほどつけてから、片栗粉をまぶしサラダ油で揚げます。

4. お皿に盛ったら出来上がりです。

いかの肝醤油は調味料としても優秀ですので、酒や砂糖などは不要です。生姜は少し多いかなくらいでも美味しいです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。