いかの肝醤油でしらすと小松菜のふりかけ

いかの肝醤油でしらすと小松菜のふりかけ

材料

• いかの肝醤油　大さじ２

• しらす　60ｇ　※今回はしらすよりも少し乾燥された「かちり干し」を使いました。

• 小松菜　１袋

• サラダ油　適量

• 輪切り唐辛子　お好みで

作り方

1. 小松菜は5mm程度の小口切りにします。

2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、輪切り唐辛子を入れかるく炒めます。

3. 小松菜を入れてある程度水分が無くなってきたら、しらすといかの肝醤油を回しかけ、フライパンから水分が無くなるまで炒めます。

4. 器などに盛り、冷めたら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。