いかときくらげの
玉子炒め

いかときくらげの玉子炒め

材料

• いか小僧　１尾

• きくらげ

• 玉子　２個

• ごま油

• 塩

• コショウ

作り方

1. いかを適当な大きさに切ります。

2. 乾燥きくらげは水で１時間ほどもどします。

3. フライパンにごま油をひき、いかときくらげを炒めます。

4. いかときくらげをフライパンのはじに寄せ、空いたところに玉子を流し入れ炒めます。

5. 玉子にある程度火がとおったら、いかときくらげと混ぜ塩コショウで味付けします。

6. お皿に盛ったら出来上がりです。

いかときくらげと玉子のそれぞれ違った食感が良いです。塩コショウの代わりに、玉子を混ぜるときに中華スープの素などを入れて中華風にしたり、ケチャップだけをかけたりしても良いかもしれません。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。